殷玉峰|中夏族民共和国烹饪大师 中中原人民共和国烹饪名师

 代表文章 图片 1 美极鸭下巴 此道小说从2007年产品至今为法国首都金凯门大酒馆畅销菜品,每日平均销量500只,新禧里边达到上千只,酥嫩的风味吸引着北京广阔食客,深受欢迎,曾登上新加坡星尚频道“人气好吃的食物”。 图片 2 私人住房贡鹅 图片 3 金盏银大西洋鳕鱼 图片 4 百花酿瓜脯 图片 5 淮扬素脆鳝 图片 6 牛油果萨门鱼 图片 7 八宝木瓜冻 图片 8 图片 9    

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张云
,男,乌孜Ford族,1990年7月降生,湖南伊丽莎白香港人。中国烹饪名师,现任香水之都华山酒馆管理有限公司保管旗下海口梅花湾休假旅社产品CEO,弘博餐饮联盟研究开发部技术高级商量员。
师从有名中夏族民共和国烹饪大师、中中原人民共和国酒店组织名厨委副主席、弘博餐饮结盟主席王伟(王占彪)大师,张云从1一岁便投身烹饪工作,到现在已有16年工龄,以淮扬风味菜的创设见长。他善于适应消费者供给,不断翻新品种,制作的菜肴滋嫩醇厚,鲜香回甜,而且在造型上比较新颖别致,并摇身一变了投机的烹饪风格,他的代表作有水芝天皇蟹、红烧河鲀鱼、白鳝焖肉饭、香煎石肠鱼卷等品类。
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贰零零零年跻身Hong Kong虹桥华港ATENZA大饭馆从头了她的烹饪生涯,曾供职金仓永华东军政大学饭店、寿星国际大酒馆、华美达大酒店、东方之珠金唐城海鲜酒店、北京六一八聚会地方、中山梅林春晓公司等知著名商品牌的炊事员长及餐饮总厨,二零一七年至今在巴黎天柱山红绿梅湾假期酒馆担任出品COO,广闻博采,使他的烹调技艺日臻纯熟。
在全国及省市比赛上,显示了他的烹调技艺才华,曾荣膺二〇一〇年新加坡浦东餐饮组织开设的特征菜品比赛金奖;二零一三年在座溧阳当家菜竞技以“多瑙河四鲜”菜品荣获集体金奖;二零一二年到位吉安市烹饪美味的食品大赛荣获个人金奖;2016年在座南通市淮阳菜竞赛以“清汤狮子头”荣获菜品金奖;2014年参预弘博第⑦届海鲜美味的食品节中荣膺金奖;二零一五年列席东京五台山饭店公司管理有限公司开办的金秋美味的食品大比拼获得公司管事人一定还要荣获特等奖;前年在座弘博万润杯美味的吃食节荣获特金奖;二〇一八年5月被中华夏族民共和国烹饪文化中央评为“中中原人民共和国烹饪名师”荣誉称号,其传略被载录中夏族民共和国国家名厨网档案库。
 

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殷玉峰
,男,一九七二年八月落地,广西衡阳人。中夏族民共和国烹饪大师,中华夏族民共和国烹饪名师,弘博餐饮联盟研究开发部技术高级研商员,现任巴黎金凯门大饭馆厨上将。
从业烹饪工作27年,技术周到,擅长东北菜的烹饪,获得教师张年喜的亲授,不仅继续了缜密操作、各具本味的优异古板,而且不断革新革新,成为一名淮扬风味菜名师。他制定的代表小说有私人住房贡鹅、牛油果大马哈鱼、金盏银阔口鱼、香糯纸包鹅、淮扬素脆鳝、百花酿瓜脯、八宝木瓜冻、美极鸭下巴等连串。
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曾先后操厨于德班紫苑客栈、北京九福明珠大酒店、北京百生大商旅、丽晶旅社等知有名商品牌担任厨中校,从2000年现今平昔担任法国巴黎金凯门大酒馆厨上校,积累了膳食管理和周详布局厨房技艺的丰裕经验。
一九九三年拜国家特超级名师张年喜为师,学习浙菜技艺;一九九二年于咸阳考取国家二级厨神职称;二〇〇九年到庭世界名厨创新大赛暨一厨烹饪大赛荣获五星特色奖;二〇一五年到位第九届中华夏族民共和国新加坡弘博厨林美味的吃食节暨婚宴博览会大赛荣获特金奖;二〇一五年参与弘博第10届海鲜好吃的食物节中荣获金奖;二零一五年获得“中华夏族民共和国烹饪大师”称号;2014年受邀出版《中华夏族民共和国民代表大会厨的佳肴世界》一书,并登载精致菜品;前年在加入“鹅莱福杯”浦东新区饮食职业技能比武竞技前,获得了“厨王奖”;二〇一七年到庭弘博万润杯美味的吃食节荣获特金奖;二零一八年四月被中夏族民共和国烹饪文化中央评为“中夏族民共和国烹饪名师”称号,并被载录中夏族民共和国国家名厨网档案库。
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殷玉峰大师任职的东京老字号餐饮名店—北京金凯门大酒店

殷玉峰,男,1972年三月诞生,新疆黄冈人。中中原人民共和国烹饪大师,中中原人民共和国烹饪名师,弘博餐饮联盟研究开发部技术高级钻探员,现任迪拜金凯门大商旅厨军长。

 代表小说

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翠钱君王蟹

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红烧河鲀鱼

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香煎大头鱼卷

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青鳝焖肉饭

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代表文章 图片 25

夫容国君蟹
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红烧河鲀鱼
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白鳝焖肉饭
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香煎大头腥卷
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