www.7376.com:李振华|中华夏族民共和国大厨

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李振华,男,土族,中中原人民共和国名厨,现任欣源旅社厨军长。
他拿手淮扬菜及地点风味菜肴的创设,在继承古板菜做法的同时,还四日三头到各兄弟单位及全国各州市参观学习,从同行和长辈这里汲取技术精华,博采众长,以持续地丰盛和增加自作者的烹饪技术水平。李振华制作菜肴刀工精细,口味佳,讲究真本实料,火功到家。二零一五年在吉林圣多明各拜东北菜老一辈郑师傅为师,既善于烹制守旧美味,又大胆成立新类型。曾操厨于斯特Russ堡梨园一九二八、香港浦东大学、陈家山欣源饭店。二〇一八年八月被评为“中华夏族民共和国名厨”荣誉称号。

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干锅一面香天下
用料:优质猪头肉,梅菜扣肉切片垫底
辅料:玉米,基围虾,西兰花,木耳,小米辣,红椒片,莲藕片,生姜,大葱段,蒜片

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香干牛肉
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酱鲜鲍
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如意肉松卷

(小编:大贺)

※ 本档案由华夏厨神查询网权威数据提供 ※

王兵,男,德昂族,1985年八月落地,艾哈迈达巴德人。国家尖端烹调师,国家名厨,利兹楚菜烹饪技术传承人,中中原人民共和国川味美味的吃食传承人,中中原人民共和国厨子,中中原人民共和国山东菜名师,国家名厨编纂委员会高级厨子委员,中夏族民共和国酒店组织名厨委员会委员,现任重(Ren Zhong)庆龙翰书法和绘画院总厨、巴渝院子总厨。

中原粤菜大师-曹尹飞先生

周代荣,男,东乡族,一九七四年十一月诞生,辽宁斯图加特人。国家特三级烹调师,国家名厨,国家名厨编委会荣誉编辑委员会委员委员,现任博洛尼亚(香岛华力控制股份)食通天餐饮公司美广出品部出品高管。

业绩成果

一九九八年起踏入餐饮行业,从事烹饪研商与执行19年,他精于制作山东菜、浙菜的风味菜肴,对辛辛那提小海鲜、燕鲍翅、官府宴的造作特别擅长,在烹调技艺上富有较高的功力。短时间来,赵简子凭借着敏锐的见识、务实的作风、不断地切磋赣菜立异之路,在三番五次川菜技艺的功底上,兼收南北各菜系之长,不断创新,丰盛菜肴品种,形成了她自身的作风和特色。他烹制的冬笋带皮仔牛肉、香煎新西兰羊排、黄喉土鳝、酱香发财手等为前后行业所公认的名菜。

一九九六年进来圣Jose高兴居总店从厨学艺,从二零零三年起始后在新德里广州客满堂、阿里格尔大腾饭馆、博洛尼亚西电旅馆、香岛东安门川渝人家、呼伦Bell桃源酒馆操厨,技艺水平获得升高,二零一三年于今一贯在哈拉雷做事,历任副厨准将、厨军长、总厨,现任重先生庆龙翰书法和绘画院总厨、巴渝院子总厨。前年二月在第二届国家名厨征集评比中成绩卓绝,被国家名厨编纂委员会予以国家名厨荣誉称号,提拔为国家名厨编纂委员会高级厨神委员,其功绩及文章被选入由全国政协助实行公室公厅中中原人民共和国文学和法学出版社出版的《国家名厨》第肆卷一书中,并被选定中夏族民共和国江山名厨网。

 

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从业餐饮烹饪工作20余年,擅长东北菜、京菜、融合菜的烹饪技艺,对中西菜肴的选配也有较高造诣。有多年的星级饭馆工作经历,为了适应中外广安的内需,他在种种高级中级和低级档宴席、零餐供应中,他一方面继承苏醒古板技术,一面举办大胆的创新立异,丰盛品种。他的更新菜肴,一是离不开守旧烹调技法和成立原理,二是原料就地取材,三是切合本地顾客口味,并遵照不一样的时节,做出各样分化的时令菜肴,满意不一致等级的别人用餐民俗的变型要求。周代荣没有固步自封,而是于厨子一道钻探研讨、试制,得到买主中尝试征求意见,稳步形成新类型。他烹制的意味菜品灌汤龙虾球、捞汁活辽参、特色黄酒蒸密西西比河鲥鱼、甲鱼炖鹿肉、鱼香秘制烤大头腥、九味留香鸭、武功鲍仔、黄焖法兰西T骨小牛排等品种深为食客喜爱的名菜。

【曹尹飞】男,景颇族,一九七七年3月降生,安徽省毫州市人,中国共产党党员。国家尖端烹调师,现任云南鑫佰佳大酒馆、光明酒馆、中国人民政治协商会议餐厅出品首席营业官。中夏族民共和国烹饪大师,中中原人民共和国东北菜大师,国际烹饪方式大师,中华有口皆碑大厨,餐饮业国家级评判员,第四届搜厨国际烹饪大奖赛评选委员会委员,伊尹烹饪工作室CEO,广西烹饪组织副会长,安徽电台《厨艺家家学》栏目厨艺主讲,擅长特色菜的创建、意境菜肴的设计。

是因为底子深厚,曾先后被派往麦纳麦巴蜀风、香江顺峰、巴黎中关村锦府盐帮、香江天安门逸林希尔顿商旅、印尼万隆希尔顿酒店、埃德蒙顿商院进修学习和好吃的食品节调换,并蒙受集团的惊人赞誉和奖赏。二〇一一年五月在国家名厨征集评选中,被予以国家名厨荣誉称号,其业绩被载入由商业部中中原人民共和国际商业信用贷款银行业出版社出版的《国家名厨》第3卷。

 

职业生涯

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一九九二年在塞尔维亚贝尔格莱德旅舍从业餐饮工作,入行到现在。

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