观者蒸肉的做法

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夏季眼望着将在到了,有啥菜是让人在炎九夏天里还能食指大动的呢?

米汤蒸肉的食材:

主料: 咸肉300g 米粉150g 辅料: 葱适量 姜适量 花雕适量 生抽适量
白糖适量

东坡肉它是1道属徽菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,南瓜泥油润,5馨香浓郁。依照烹饪方法,能够偏辣,也足以偏甜,配料能够辅以花菇、老藕、北瓜、红苕等配菜。笔者做的那道是家常版的,虽说轻便吗,不过味道不会差的哦。大家能够尝试。

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家常美食网小贴士:

设若选拔鲜肉会更好把调味料倒入肉里随后,假若感觉发干可以到点花椒水,那样蒸出来的玉米糊才会软糯好吃

纪念里对南瓜泥肉的记念定格在襁保家里为了肉能多吃1段时间,毕竟尤其时候穷嘛,吃二遍肉也是不便于的。阿娘就能够把肉用热拌一下,然后再炒点米,稳步的磨成粉,用来做渣肉,对了,大家老家叫这种玉米糊肉为渣肉的。可是,小时候用的肉真的是非凡肥的,差不多全是肥肉,应该是那时候肥肉便宜点儿啊。

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那是用自个儿做的玉米糊来蒸的肉,相当软糯,很可口。那肉是过大年时阿姨姐给的咸肉,就是煮好的肉撒上凉拌制的,给的太多了吃不了,就做了这么些南乳扣肉,经过蒸至,把肥肉里的油都给蒸出来了,一点也不油腻,吃起来非凡的香。

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把裹上糯果泥的三层肉放在阳光下晒一两日。太阳大的话晒一天也行,大家家平台上午没阳光,小编晒了二日,晒久一点会更加香。大姨用那种竹子做成的垫子,放在楼顶晒1天就好了。我们晒的时候看一下以为够干了就可以拿保鲜袋把剩余的装起来,放进三门三门电冰箱里保存。

一.
南乳扣肉,除了肉的挑选,粉的精选也丰硕的显要。粉不可能太粗也不可能太细,粉太粗的话口感糟糕,太细的话,碰到水又便于坨,给豚肉上粉的时候轻巧包裹不均匀,同样影响口感。

观者蒸肉的做法图解步骤:

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1.咸肉和客官都计划好

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二.先将咸肉切成厚片

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三.葱和姜切成块备用

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4.把切好的肉和葱丝姜丝放入碗里,倒入花雕

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五.再倒入生抽

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陆.放入白糖

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柒.放入米汤

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八.然后用手抓拌均匀

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玖.放到大盘子里,要让每一片肉上都打包上1层米汤

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10.放入蒸锅小火蒸44分钟

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1一.时间到青菜泥肉就蒸好了

5,蒸的中间可以用铜筷给翻一下,让抱有的肉受热更均匀。尽管感觉太干的话也得以适量再加一些热水的。

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肆,蒸锅SAIC之后蒸三个钟头。假设用高压锅会快一点的,建议多蒸一会,那样肉更加香软入味。

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伍.裹好面粉的三层肉上过蒸3个钟头。蒸煮的日子可无法偷懒,因为若是时光过短,三层肉里面包车型客车油脂就不会渗出来,南乳扣肉的含意档案的次序上就可以差诸多啊。

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  • 丝瓜1根
  • 盐5克

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先把五花肉洗净切成条。不要太厚,也无须太薄,尽量切均匀些。

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腌制此前用刀背将猪肉轻轻的敲打一会。那样做能让肉质越发的软乎乎,也能推进血液的排出,蒸出来的肉一点也不粗嫩,没有一点腥味。

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取二个完完全全的碗,铺上茭白叶可能莲茎,主若是防粘,方便洗碗的,没有得以不用。底下先铺上南瓜泥菜瓜,淋入一丢丢花生油,撒一丢丢清澈的凉水。南瓜泥菜瓜一定要撒点清澈的凉水在上头,不然有干粉就不好吃了。

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再铺上晒好的米糊肉,煮饭的时候放进去一齐蒸就能够了。吃多少放多少,蒸太烂了糟糕吃,电饭煲有水汽,上边的粉条肉不用撒水,假诺用电压力锅就要撒点清澈的凉水在地方。饭煮好了,肉也蒸好了,特别方便。

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壹,三层肉洗净沥干,切成大小均匀的疙瘩。笔者买的偏瘦一点的,孩子要吃,太肥的她不爱吃。

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瓜仔肉那道菜因为制作工艺轻松,酱料在内部就起到了无可代替的功能。而在各类调味品中,糖是不可缺少的一项,可别小看那种遍布的佐料,甜味在基本味中颇具缓冲功效,如咸、酸、辣、苦太重,都可用甜味令月。在那道菜中,加糖功效是提鲜。

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