www.7376.com岳昌龙|江山名厨 中中原人民共和国烹饪大师

赏心悦目成就

中式加拿大名厨CCC注册证书;危机剖判和要害控制点(HACCP);食物安全和处理证书。
二〇一一年六月荣膺萨省西餐烹饪赛银牌,团体赛金牌;
二零一五年五月荣膺马尔默日餐比赛和西餐冷展双项金牌;
2014年11月荣获新加坡烹饪大赛团体银牌;
二〇一六年11月被给予加拿大高端烹调本领奖章;
二零一四年三月被国家名厨编委会授予国家名厨荣誉称号,其传略及代表文章被编入由全国政协助实行公室公厅中华人民共和国文史出版社出版的《国家名厨》第四卷一书;同有时间被中国商旅社团予以中中原人民共和国烹饪大师荣誉称号;
二〇一四年七月教导代表加拿大亚省和NAIT烹饪高校插手德意志联邦共和国名厨奥林匹克烹饪比赛得到1枚金牌、1枚银牌和3枚铜牌;
二〇一七年五月到庭香江国际好吃的食品大赛,荣获西餐专门的学问组两枚银牌;
二〇一七年7月参预东京(Tokyo)世界寿司杯大赛猎取个人最好进献奖及寿司技能黑带证书。
职业经验
在境内之间曾任职峄鼎湖区石岛名都大饭馆、曹县八旗大酒店、德州市胖子海鲜王、平邑县西海园大旅社充当行政总厨、厨军长;三千年至2006年在华夏之内先后被聘任单位送往台湾黄石、江苏唐山、新疆达卡、江苏纳塔尔和娄底等地各大星级酒馆和酒吧进行学习学习;二零零六年7月赴新加坡共和国HAMORU日本国旅社工作,担当厨房热菜部门牵头,同期学习日本寿司;2012年十月订婚于加拿大NOMIYA日本餐饮有限公司,担负寿司吧经理兼厨房部老总,肩负旗下的两家东瀛餐厅;二零一五年四月跻身加拿大四方控制股份有限公司充当行政总厨,担负四方控制股份有限公司旗下的专营店泰餐和日餐的行政管理。二零一五年四月出任加拿大北阿尔伯塔理法大学烹饪助教及大学烹饪国际比赛陶冶。

行事经历

在国内之间曾任职梁山县石岛名都大饭馆、临淄区八旗大旅社、莱芜市胖子海鲜王、高青县西海园大酒馆出任行政总厨、厨中将;三千年至二零零五年在中中原人民共和国里边先后被聘用单位送往广西安顺、台湾湖州、海南曼彻斯特、新疆库里蒂巴和南平等地各大星级客栈和酒馆实行学习学习;二零零六年五月赴新加坡HAMORU东瀛大饭店专门的工作,担当厨房热菜部门掌管,同一时候学习东瀛寿司;2013年5月订婚于加拿大NOMIYA东瀛餐饮有限公司,担负寿司吧老总兼厨房部老董,肩负旗下的两家东瀛餐厅;贰零壹陆年3月进入加拿大四方控制股份有限公司常任行政总厨,担负四方控制股份有限公司旗下的体验店泰餐和日餐的行政处理。二零一四年6月充当加拿大北阿尔伯塔理艺术高校烹饪教授及学院烹饪公开赛陶冶。

 

※ 本档案由华夏厨子查询网权威数据提供 ※

※ 本档案由华夏名厨查询网权威数据提供 ※

www.7376.com 1
岳昌龙
,男,汉族,一九七八年十一月出生,加拿大华裔,祖籍江苏省荣成年人。东方美食大学高级烹饪管理标准结束学业,职专文凭,国家中式烹调技术员,国家名厨,中华人民共和国烹饪大师,高等甲状腺素师,日式高端烹调师,加拿大西餐高等烹调师,加拿大厨师组织台中分会日式烹调手艺和中式烹调技导老师,国家名厨编纂委员会高档委员(驻加拿大代表),中华夏族民共和国烹饪组织会员,中中原人民共和国饭馆协会会员,加拿大烹饪组织(CCFCC)高等会员,世界大厨联合会(WACS)会员,
东瀛国际寿司知识认证组织会员。现为加拿大北阿尔伯塔理管理高校烹饪教师及高校烹饪国际赛演习。
岳昌龙先生不但擅长潮州菜、胶东菜,还旁通东北菜和鄂菜,越来越精晓日式照看和西式照看。他厨艺遍布,融会中西餐的帮助和益处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羝肉卷配羊奶酪等连串。
师从:
中餐师从中夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。
www.7376.com,日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。
西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨子联合会国际评判SimonSmotkowicz。

日餐师从新加坡共和国日餐名厨Steve和东瀛烹饪大师Masayoshi Kazato桑。

      
一九九一年随中国高档厨神代表团赴美,被评为北美地区“最棒顶尖烹饪歌星”。

www.7376.com 2

代表小说

www.7376.com 3
法式鸡腿肉卷配日式蛋卷
此菜选择法式烹调方法将鸡腿肉卷入秘制的拖延泥,进行低温慢煮。鸡蛋接纳日式古板的奥秘做成蛋卷。两者协作搭配时蔬食用。
鸡腿肉,花菇,鸡蛋,藕片,红萝卜,角瓜,西蓝花,甜玉茭粒。
 
www.7376.com 4
低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪
此菜采纳意式烹调法将心律失常脯肉和花脸鹌鹑蛋卷入猪里脊肉内,实行低温慢煮。羊肩肉用模具固定实行体温烤制,配以羊奶酪,露笋,豌豆,球葱,椰蓉食用。
 
www.7376.com 5
Ayr伯塔省牛肉卷配羊奶酪
此菜采取艾尔伯塔省拔尖羊肉,卷入香料举办盐渍而成,配以RicotlaCannlcni、羊奶酪、干臭柿、金梅、特其拉酒、黄意大利共和国瓜等时蔬食用。
www.7376.com 6
www.7376.com 7
(主要编辑:大贺)

※ 本档案由中中原人民共和国名厨查询网权威数据提供 ※

www.7376.com 8 

      
一九八四年,他参加在罗马尼亚(România)开办的国际烹饪技巧比赛,获金奖和“最棒大厨“称号。

(主要编辑:admin)

岳昌龙先生不仅仅擅长津菜、胶东菜,还旁通客家菜和鄂菜,更理解日式照看和西式照望。他厨艺普及,融会中西餐的长处,注意包容并蓄,创作的代表小说有法式鸡腿肉卷配日式蛋卷、低温慢煮意式猪里脊卷配羊肩肉和羊奶酪、Ayr伯塔省羖肉卷配羊奶酪等连串。

      
1993年,在新加坡共和国办起的国际沙龙烹饪竞技后获优异奖,随中华夏族民共和国高档烹饪代表团参预在加拿籼多伦多设置的第38届北美区颁奖年会,他烹制制作的中华菜震憾了上上下下阿姆斯特丹,本地广播台、电台、报纸等竞相广播发表,被誉为一流烹饪歌星。

 

中餐师从中夏族民共和国烹饪大师御厨海参王高速健。

www.7376.com 9

【王佩强】(生于一九五一年10月)鄂温克族,新加坡人。中式高端烹调技术员,东京(Tokyo)烹饪大师。壹玖陆柒年一月从业烹饪专门的工作。1969年—1981年在南来顺饭庄,师从金世光大师,一九八九年二月被予以特三级烹调师,1992年在场全国烹饪大赛获银牌,一九九一年在座清真烹饪大赛获银牌,一九九一年被评为中式烹调技士,三千年荣膺日本首都烹饪大师称号,贰零零零年涉足大学生运动会的服务职业,二〇〇三年在香港(Hong Kong)加入陈世家杯首届全国大厨比赛荣获金牌。第四届“首旅紫禁杯”竞技获先进个人奖。从1984年于今在京都四平饭馆厨团长

西餐师从原加拿大国家烹饪团队队长,世界厨子联合会国际评判Simon Smotkowicz。

      
1991年被评为上海市劳模。

相关文章