徐德军|中华夏族民共和国烹饪大师 中华烹饪技巧能手

 

  二零一零年在中、日、南韩际厨皇争当霸主赛前,被评为优质行政总厨称号。

徐德军,男,彝族,一九七四年八月诞生,黑龙江连云港市人。中式烹调高档技士,中中原人民共和国烹饪大师,中华烹饪能力能手,国际烹饪格局大师,全国中餐业特级评委,商旅处理餐饮老董人,高档食物雕刻师,国家名厨编纂委员会高等厨神委员,现任法国首都亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品COO。

二零零七年十一月充当第2届搜厨国际烹饪食艺大赛评判。

 

 

她不只精晓东京菜,而且对于烹制楚菜、上海派前卫菜及髙档海鲜照料也非常专长,在食品雕刻方面也颇有功力,举一反三,不断新陈代谢,制作的象征菜的品性有蟹粉虾球、咖喱牛排、椒汁刺参、黄焖鸡丝翅、什果凤尾虾、石青泽芝瑶柱翅等类型。

擅长浙菜、东北菜、淮扬菜、粤菜与新派海鲜,旁通本帮菜,吉菜,客家菜,领会厨政管理。

从厨格言:

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二〇〇六年列席法国首都市第2届厨司令员菜色立异竞赛荣获“金奖”,同年十3月插足第3届中国和大韩民国时期国际烹饪大奖赛荣获“金奖”,参加中餐国际厨艺术大学师范大学奖赛前荣获“金牌、金奖”和“国际厨艺术大学师”称号。

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二〇〇四年3月—二零零一年三月在湖南民族旅舍招聘录用专门的职业全羊宴制作。

2000年三月在座宁波市东湖美味的食品节热菜竞技后荣膺第一名;二零零七年七月荣膺满汉全席全国电视机烹饪擂台赛金奖;二〇〇五年二月考取中式烹调二级技士职务任职资格;二零一一年二月升任为中式烹调一流高等技术员职务名称;二〇〇九年四月被东方美味的吃食大学授予年度最棒饮中药志营人奖;二〇〇六年5月荣获味道名厨全国烹饪大赛特金奖;二〇一五年11月在场世界弘博餐饮缔盟第八届名厨烹饪书法家(腾达杯)美味的吃食争伯赛得到特金奖;荣获二零一六年好食物的原料国际厨艺公开赛特金奖;二零一五年十二月在第1届中华夏族民共和国著名厨子手艺博览征集评选中被评为中华夏族民共和国烹饪大师称号,其功绩及小说入选国家级图书《中夏族民共和国大厨技巧博览》一书;二〇一六年6月被中华夏族民共和国国家名厨烹饪文化宗旨评为中华烹饪本领能手称号,同时被国家名厨编委会招聘录用为高等厨子委员任务;荣获CFE二〇一五第十一届国际伤官争夺霸权赛国际烹饪形式大师称号;前年7月获取中华夏族民共和国国家名厨烹饪文化主旨全国中餐业特级评选委员会委员资格;

 

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一九八六年从厨,在辽宁颖上县西城大饭馆学徒;一九九六年在莱切斯特风华大厨范专科学校门的工作工夫高校自学学习完成学业;1993年在东京江门客栈供职;一九九四年供职于新加坡富乐门大旅社;一九九七年供职东方之珠碧池酒家厨大校和四季旺大酒馆副厨团长;二零零四年任职Hong Kong天马大酒店厨军长,并在天天渔港学习山东菜,后到黄河大酒店音乐之声大旅舍实行冀菜学习;二〇〇六年任职斯博特大酒馆(四星级)总厨助理;二〇〇七年出任哈迪公司韩江总部行政总厨;二零一零年大包大揽新加坡闵行区江四川大学客栈和宝山粤豪大饭店出任厨司令员;二零一二年任职正天龙餐饮厂商(青海美味的食物园、东南人家、干锅轩、新加坡老弄堂)四家店行政总厨;二零一五年充当易味餐饮管理有限集团行政总厨;二〇一六年任东京嘉定两岸出品部助理;前年担当东京亲加亲餐饮公司行政总厨兼出品老总。

一九八零年加入烹饪职业,一九八一年进来广东省绵阳市饮服公司。

神州本帮菜大师-曹尹飞先生

  贰零零壹年3月—贰零零陆年四月在湖北梦都集团总行担当全羊宴大师。

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二零零七年一月全国餐饮菜色评比中荣膺全国品质稳固信誉称号。同年参预辽宁省纳塔尔市厨神精英赛前荣膺热菜“特金奖”

 

      
曾任新加坡权金城权品集团管理公司任行政总厨全职工总会老总,北京正才国际餐饮管理有限集团副总COO,东京(Tokyo)东方汉斯饭馆首席行政总厨,金百万世店行政总厨,郑田园大旅馆行政总厨,天天大酒馆行政总厨主厨等。

一九八四年获市餐饮食服务务公司“优异青少年大厨”
称号,同年被单位选送至密西西比河省苏州市饮服公司向阳客栈拜师学习学习豫菜菜系烹饪制作的厨艺。

乌芋莲鱼翅                                                  南粤炒鸡球

      
二〇〇二年出任湖南民族饭馆举行的全羊宴席美酒美味佳肴节希图人。

二零零五年一月经中华烹饪大师名师评定委员会评为“中华烹饪大师”称号。

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