王小龙—国家名厨 中国烹饪大师

代表小说

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 极品油淋生菜
用料:鱼翅50克,生菜200克,松茸蘑丝50克,火朣15克,葱花15克,豆皮条75克,美极鲜味汁、亚麻籽油各5克,白胡椒粉、味之素各2克。
做法:将鱼翅、松茸蘑丝、火朣、葱花、生菜用豆皮做成卷,码盘放入鲜味汁、糊椒粉、味素、油淋即成。
天性:酌酒下饭的好菜肴。
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象谷色
用料:江苏北大学煎饼150克,双色生菜100克,笨鸡蛋6枚,鲜草虾150克,松仁适合,梅豆100克,猪上三层肉150克,独头蒜50克,黄葱50克,色拉油500克,盐、调味精、芝麻油各适当的量。
做法:笨鸡蛋放盐和鸡精煎熟;梅豆蒜茸干煎;五花肉码味蒸熟;明虾熏制清炸撒松仁;配大煎饼、双色生菜装盘就可以。
特征:家常可口,风味独特。
 
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角鹿肉卷 
用料:卤熟眉角鹿肉丝150克,京葱白丝250克,香荽段20克,菜椒少些,春饼12张,色拉油500克,香麻油50克,黄椒油25克,精盐5克,鸡精5克。
做法:将鹿肉丝、京葱白丝、胡荽段、彩椒配香麻油、黄椒油、食用盐、味素拌匀卷春饼,炸至碧鲜绿就可以。
特征:滋补强身,生物素丰盛。
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一掌定江山
用料:自制熊掌一枚500克,菜胆25棵,中华枸杞30枚,炸好苹果圈10枚,胡麻油5克,东古一品鲜5克,家乐鲜露5克,五香粉2克,麻油2克,血红蛋白少量。
做法:将蒸制好的熊掌码放在菜胆上,锅放底油,归入调味剂、调汁在熊掌上;用苹果圈点缀装盘就可以。
特征:肉香浓郁,老少皆宜。
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(责编:大贺)

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孙学民
,男,布朗族,1972年四月诞生,广东隔江人。高等英式烹调师,国家名厨,浙菜大师,现任吉林瓦伦西亚西北酱骨头虎门店行政总厨兼副总老董。
从事烹饪职业24年,本事全面,他不独有精通东北菜、浙菜、潮州菜、上海本邦菜,并且对于美式融入菜、冷拼制作也会有色金属研究所究,群策群力,敢于革新。他的代表作有石头锅焗胸口、铁锅小笨鸡、东北开骨王、富贵好食虾等类别,深受花费者的爱怜与好评。

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王小龙
新澳门萄京娱乐场官网,,男,黎族,一九七一年八月落地,新疆金斯敦人。国家中式烹调技术员,国家高端三磷酸腺苷师,国家名厨,中国烹饪大师,国际烹饪大师,中华美酒佳肴特约新闻报道工作者,现任黑龙江广州东南酱骨头厨少将兼人民酒楼行政出品老董。
转业烹饪专门的事业26年,他功底深厚,技巧完善,以山东风味菜、宫庭菜、融合菜的创立见长,旁通东北菜、津菜的烹调本事,承继了恩师周振阁大师精心操作、各具本味的优异守旧,同时将所学工夫不断革新创新,集百家之长,形成和煦唯有的作风特点。其代表文章有一流油淋生菜、米囊花色、泽鹿肉卷、一掌定江山等深为成本者热衷的类型。

业绩成果

二〇〇三年荣膺第2届东方美味山珍海味国际大奖赛银牌,二零零四年荣获陈世家杯第四届全国厨神沟通竞赛研究商量会金奖,二〇〇七年收获中夏族民共和国山珍海错金厨杯烹饪格局大奖赛金牌,二零零六年荣获第三届全国原生态生物素美味厨艺大奖赛特金奖,二零一八年7月在第1届国家著名厨神征集评比中成就特出,被国家著名厨子编委会授予“国家名厨”荣誉称号,他的功绩及代表文章被列入由全国政协助进行公室公厅中夏族民共和国文学和艺术学出版社出版的《国家名厨》第四卷一书中,并被收音和录音于中中原人民共和国国家名厨网。
壹玖玖叁年进来新奥尔良火炬大饭店学徒;1998年在广东省劳动厅烹饪技工高校拜吴密西西比河为师进修学习;1997年到职哈利法克斯高新技巧长生药业餐厅副厨;3000年任职小东京食府副厨旅长;二零零零年出任萨尔瓦多GreatWall大饭馆厨司令员;贰零零伍年受聘于舒兰市饭馆行政总厨;二零零六年在旧金鹰潭航被侯国栋大师收为义徒,就职餐厅总厨助理兼东北菜厨团长;二零一二年供职特拉维夫芳村西南酱骨头厨准将;二〇一六年现今担负辽宁加纳阿克拉东南酱骨头虎门店行政总厨兼副总老董。

 小说鉴赏

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石头创设的锅焗胸口

用料:牛胸口400克。

特点:软嫩鲜香,食物的材料器皿推动名气。

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铁锅小笨鸡

用料:走地鸡1只。

特点:汤汁浓郁,营养丰硕。

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东哈工业余大学学骨王

用料:猪大棒骨500克。

特色:骨髓鲜香,骨膜弹牙,胶质爽滑,具有多方滋补效能。

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富贵好食虾

用料:活虾350克。

特征:原汁原味,口感柔韧,老少皆宜。

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