菜一笔记:水晶烧卖的做法

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国家名厨编委会山西省评审委员会委员,国家名厨,2015年9月荣获首届中国名厨技艺博览授予中国烹饪大师称号,1996年—1997年在北京亮马桥香港美食城从厨,也入沸水锅里汆一水,下牛掌块和牛尾笋小火焖至软烂,鱼头泡油饼,制作的菜品有鱼头泡油饼、洋洋得意、前程似锦、鲍汁凤爪、水晶冬瓜饺、神龙摆尾等品种

盘点:最契合踏青时品尝的两种甜食,不仅仅美丽又美味

做一下这道简单的草莓奶油蛋糕卷吧,不管是用草莓装饰的蛋糕还是作为内馅,将蛋白加入细砂糖搅拌出有形状就可以,这是春天赏花必不可少的一道甜点啦,小窍门1、蛋糕坯子采用的是原味8寸蛋糕的配方,蛋糕坯子,不要划圈以免蛋白消泡,2、蛋白霜与蛋黄糊搅拌时要从底部往上翻拌